أطايب: وصفة المعصوب

الاثنين، ١٠ صفر ١٤٣١ هـ

وصفة المعصوب

مصدر الوصفة : التراث

مدة تحضير المكونات :10 دقائق

مدة تحضير الوصفة : 5 دقيق

نبذة عن الوصفة : المعصوب هو من الوصفات الحجازية العريقة ، يتكون المعصوب من الموز و العسل و القشطة و الخبز اﻷسمر المقمر و أحيانا السمن أو الزبدة لذلك فهو يشكل خيارا جيدا للافطار لاحتوائه على العديد من مصادر الطاقة ، الوصفة التالية كانت نتاج الغربة ، الطريقة التقليدية طويلة نوعا ما فهي تحتاج لخبز الخبز من البداية ثم هرسه مع الموز في آلة يدوية تشبه مفرمة الملوخيه و هونت الثوم في آن معا، فالاختصار الطريقة و لعدم توفر الالة الخاصة اخترعنا هذه الطريقة و التي تؤدي لنفس المضمون بنسبة كبيرة جدا . ،

المعصوب

المقادير

علبة قشطة خبز أسمر

زيت عسل

موز

الطريقة

نقوم بتقطيع الخبز اﻷسمر إلى قطع متوسطة

نقوم بوضع الزيت في الصاج و نتركه ليحمى قليلا ، ثم نضع عليه قطع الخبز لتتقمر في كلتا الجهتين

في هذه اﻷثناء نقوم بتقشير الموز و فرمه في الفرامة

بعد أن تتقمر جميع قطع الخبز نضعها في الفرامة

بعد أن تفرم جميع قطع الخبز نقوم بوضع القشطة على الموز و الخبز المفروم

نقوم بتقليب المكونات جميعها

نضيف العسل - يمكن اضافة الزبدة أو السمن في هذه الخطوة قبل العسل

و بالهناء و العافية

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)

عن أطايب

مدونة أطايب هي صفحة من صفحات دفتر الطبخ الخاص بي، وفي كل مرة سوف أضيف فيه وصفة جربتها بنفسي في مطبخي الجميل .

الوصفات تتميز بأنها سهلة ، سريعة ، مجربة والأهم من ذلك كله أنها لذيذة :)

الوصفات المدرجة هنا هي وصفات لشخصين فقط ، و تتميز اﻷطباق الرئيسية بأنها بلا معايير محددة ، ﻷن معظم الطباق الرئيسية هي أطباق عربية و معظمنا يفضل نكهة ما أكثر من الأخرى في طبقه المفضل ، لذلك لم أضف أي معايير محددة إلا إذا استلزم اﻷمر و كان ذلك أمر حتمي سيؤثر على سير الوصفة .

أما الأطباق الأخرى كالمعجنات و الكعك و الحلوى فمن رأي الخاص أن أحد أسرار نجاحها هو اتباع المعايير بدقة متناهية