أطايب: وصفة اﻷوزي

الأحد، ٣ محرم ١٤٣١ هـ

وصفة اﻷوزي

مصدر الوصفة : ماما

مدة تحضير المكونات : 10 دقائق

مدة تحضير الوصفة : 30 دقيقة
نبذة عن الوصفة : وصفة اﻷوزي هي الطبق المفضل لدي ، و هي في اﻷصل طبق شامي ، و لكن ماما قامت بعمل بعض التعديلات عليه ليصبح أسهل و ملائم لذوق العائلة

وصفة اﻷوزي

المقادير

زيت خضار مجمدة

بهارات : فلفل أسود – كمون – كاري - ملح

دجاج أو تونة أو جمبري عجينة بف باستري

بيض للدهن صنوبر

الطريقة

نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة

نسخن الزيت ثم نضع الدجاج و يقلب حتى يحمر

نضيف الخضار و نضع عليه الملح و الفلفل اﻷسود و الكمون و الكاري

نضيف الماء المغلي و نتركه يغلي حتى ينضج

بعد غسل الرز يضاف إلى المرق و يترك حتى يشرب ماءه

نقوم بنقل اﻷرز إلى صفاية و نتركه حتى يبرد و يصفى من الماء المتبقي

نقوم بتحمير بعض الصنوبر في صاج منفصل

ثم

نضيف الصنوبر إلى خلطة اﻷرز

نقوم بتقطيع ثم فرد مربعات البف باستري مع مراعاة دهن السطح بكمية مناسبة حتى لا تلتصق مربعات البف باستري بالسطح

نضع مربعات البف باستري في صحن مجوف

ثم

نعبيء الصحن بخلطة اﻷرز

نقوم بقفل العجينة من الاطراف

و نقلبها في الصينية المعدة

تدهن بالبيض

تخبز في الفرن المعد على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج

تقدم مع سلطة الخيار باللبن

و بالهناء و العافية

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)

عن أطايب

مدونة أطايب هي صفحة من صفحات دفتر الطبخ الخاص بي، وفي كل مرة سوف أضيف فيه وصفة جربتها بنفسي في مطبخي الجميل .

الوصفات تتميز بأنها سهلة ، سريعة ، مجربة والأهم من ذلك كله أنها لذيذة :)

الوصفات المدرجة هنا هي وصفات لشخصين فقط ، و تتميز اﻷطباق الرئيسية بأنها بلا معايير محددة ، ﻷن معظم الطباق الرئيسية هي أطباق عربية و معظمنا يفضل نكهة ما أكثر من الأخرى في طبقه المفضل ، لذلك لم أضف أي معايير محددة إلا إذا استلزم اﻷمر و كان ذلك أمر حتمي سيؤثر على سير الوصفة .

أما الأطباق الأخرى كالمعجنات و الكعك و الحلوى فمن رأي الخاص أن أحد أسرار نجاحها هو اتباع المعايير بدقة متناهية